陆湛：“豆干，豆腐皮刚才已经说过了，你们知道千叶豆腐吗？”
王以谦摇头，听都没听过，方才陆湛说豆腐皮，包浆豆腐，豆干等，都是没有听说的，现在这个千叶豆腐又是什么？
“说是豆腐，但做法又和豆腐做法不太同，是用大豆加淀粉制作的，比寻常豆腐程序更麻烦，但是口感脆，弹，滑，味道很好。”
王老爹磨了几十年的豆腐，从位听说过豆腐里还加什么淀粉，当即就提出问题：“这些法子你是从哪里听说的？”
他跟豆腐打了半辈子的交道，村里也只有他家有这个手艺，但从不知道豆腐能做出这么多花样。
陆湛自然不会说实话，作为一个现代知名的，没有高价预约都吃不到他做的菜的大厨，对于各种食材自然很清楚。只有彻底了解食材的成分和口味，才能彻底发挥它本身的口感。
对于豆腐的做法和种类他自然知道。
“我对于吃的有些研究。”陆湛淡淡地道。
陈秋菊横了自家老头子一眼：“小陆做的卤煮你又不是没尝过，装下水的碗都舔干净了，难道他还会说假话不成！”
王老爹脖子一梗，老脸涨红着没话说，这倒是事实。
陆湛继续说，王以谦刷刷地记录，各种做法水和添加物的剂量都一清二楚，记了十几张。
王老爹：“孩子他娘，一会咱们回去就试试。”
“多谢陆哥，等做出来了我第一个端来给你尝。”王以谦手被墨水污了一片，把纸张收起来道。
“好。”一家人出了院子后，陆湛就进了堂屋，说那么多话，他嘴巴都干了。
白玉璃在房间门口探头探脑的，看陆湛进来嗒嗒嗒跑去给他倒了一杯水：“你快喝。”
陆湛有点不好意思地摸了摸鼻尖，刚才才把小崽子揍了，他还以为进来得好一阵哄，没想到他还给自己倒水。
白玉璃溜圆的双眼亮晶晶地看着他：“好喝吗？”
白开水有什么好喝的，算了，还是不要打击他的信心了：“嗯，还不错。”
白玉璃眯眼笑，婴儿肥的脸蛋鼓鼓的。
陆湛戳了戳，说：“刚才不该打你屁股，我下次不会了。”
白玉璃嘴一撇哀怨地瞪着他，陆湛自知不对，哄道：“一会给你做好吃的。”
“好，你快做，其实我早就饿了。”白玉璃开心了，脸上的委屈一扫而空，“我再去给你倒水！”
陆湛：……他就说这小崽子怎么这样殷勤呢，都是为了图口吃的。
真怀疑他原型是狐狸 ，还是头小猪？
不过既然答应了他就没有食言的道理，想着天气热时间也充足，陆湛从小木罐里抓了一戳干燥的玫瑰花瓣出来，还有冰粉籽先浸泡上。
原先这灶房里空空如也，陆湛慢慢添置着，什么东西都买齐全了。怕是论做菜的调料，全村的农户加起来都没他的齐全。
这玫瑰冰粉做法简单，只是现在用冰不方便，口感怕是没那么好。他知道县上几家酒楼都是有专门的冰窖的，一到冬天就会高价派人去采冰回来存放，不过对于寻常老百姓夏天那是见不到的。
他对吃食关注，前几日如意楼开始做酥山卖了，听说做的独家生意，二十文才得孩子手掌大小的一块，富贵人家才吃得起，就这样还供不应求。
隔壁摊的大哥一说，陆湛就明白了，不就是冰激凌嘛？他倒是不觉得稀奇，估计白玉璃会喜欢，到时候给他买来吃。